Derrière chaque Brigand du Jorat, il y a une véritable équipe ! Tout commence avec le lait, produit avec soin par les vaches des paysans et producteurs de la région.
Depuis la création du Brigand du Jorat, Geneviève Gottofrey sillonne les routes pour le livrer, toujours avec le sourire. Deux fois par semaine, elle traverse le Nord vaudois
lors de la prestigieuse finale des Swiss Cheese Awards qui s'est tenue au Palazzo dei Congressi à Lugano, Le Brigand du Jorat a été couronné Swiss Champion 2024-2025 dans la catégorie des fromages à pâte mi-dure.
Le Brigand du Jorat lance un fonds pour l’encouragement de projets locaux et régionaux en faveur de la préservation du patrimoine naturel et culturel dans le Jorat.
Après sa médaille d’Excellence en 2019, le Brigand du Jorat confirme et obtient une médaille lors du Concours suisse des produits du Terroir à Courtemelon.
C’est dans une toute nouvelle fromagerie située route de Lausanne 16 à St-Cierges que sont désormais produits et affinés les Brigands du Jorat.
